Alimentation et relation aux autres
Le statut de l’individu et son niveau d’intégration dans le groupe sont visibles dans la commensalité, reflet de l’organisation sociale. Si, par le plaisir partagé, l’alimentation a un fort pouvoir fédérateur, l’identité se définit également par la distinction. Et les pays, les régions ou encore les classes socioéconomiques se distinguent notamment par leur gastronomie. Par ailleurs, dans les sociétés contemporaines, marquées par une individualisation croissante des choix, l’émergence des « alimentations particulières » remet en question la place du partage et de la commensalité.
