Nourrir et se nourrir : vers de nouvelles solidarités
La crise sanitaire du covid-19 et les périodes d’inflation qui ont suivi ont accentué l’instabilité économique et sociale en France. De nombreuses personnes considérées Ljusqu’alors comme modestes (retraités, étudiants, parents isolés, etc.) ont vu leurs conditions de vie se dégrader fortement et ont basculé dans la précarité[1] . L’alimentation représentant souvent la variable d’ajustement de leur budget, elles doivent, parfois, se résoudre à faire appel à l’aide alimentaire pour se nourrir. Selon le Comité national de coordination de la lutte contre la précarité alimentaire, plus de 7 millions de personnes auraient eu recours à l’aide alimentaire en 2021, contre 2,6 millions de personnes en 2008. Le Conseil national de l’alimentation parle d’un « phénomène massif mais incomplètement appréhendé » (CNA, 2022).
Être dans l’incapacité d’accéder à une nourriture choisie, de qualité, équilibrée et en quantité suffisante engendre des problèmes de santé et de bien-être, mais également une exclusion des personnes et une perte de lien social. Les aides alimentaires conventionnelles et les
1. La précarité est définie comme « l’absence d’une ou plusieurs des sécurités permettant aux personnes et aux familles d’assumer leurs responsabilités élémentaires et de jouir de leurs droits fondamentaux » (Conseil économique et social, 1987. Disponible sur : https://lecese.fr/sites/default/files/pdf/Rapports/1987/ Rapport-WRESINSKI.pdf).
politiques d’insertion permettent de mettre à l’abri de la faim un grand nombre de personnes en situation de précarité, mais sans prendre en compte toutes les dimensions de cette dernière. Pire, sans réellement questionner les sources des problèmes, elles ont tendance à placer les publics ciblés en situation de passivité, ce qui tend à les déposséder de leur libre arbitre et les affecte dans leur dignité. Il y a donc en réalité bien plus de personnes en difficulté vis-à-vis de leur alimentation que de personnes qui se tournent vers une aide alimentaire.
Nos systèmes alimentaires sont donc appelés à s’orienter vers une transition écologique et solidaire afin de mieux répondre aux enjeux actuels de solidarité, d’éthique et de durabilité. Pour répondre à ces derniers, des initiatives innovantes ont émergé, le plus souvent sous la forme d’actions de proximité et portées par des citoyens et associations engagés (Scherer, 2022). Proposant des actions concrètes, ces initiatives partagent de nombreuses valeurs communes : mieux comprendre les situations individuelles, placer le public concerné au centre des actions et offrir un accès non stigmatisant. À leur manière, elles tentent d’apporter une réponse systémique en prenant en compte différentes dimensions de durabilité : sociale, environnementale, économique, et de gouvernance.
Les initiatives présentées dans ce chapitre, qu’elles soient portées par des acteurs publics,
des citoyens ou des associations, proposent ainsi de nouvelles formes de solidarités :
- → Les réponses adaptées aux précarités alimentaires réclament une compréhension fine des déterminants de ces précarités. Pour améliorer cette compréhension, un groupe de chercheurs et Montpellier Méditerranée Métropole se penchent sur la définition d’un outil de cartographie des risques de précarité en milieu urbain (synthèse 1) ;
- → Territoires à VivreS à Montpellier est une expérimentation ambitieuse de démocratie alimentaire qui permet aux participants un accès à une alimentation choisie et de qualité.
- Organisée autour d’un comité citoyen décidant de la mise en place d’une caisse alimentaire commune, l’expérimentation représente un fort potentiel pour adopter des habitudes alimentaires durables (synthèse 2).
À l’image de ces initiatives qui partagent l’objectif d’aider les personnes démunies à retrouver une sécurité alimentaire et/ou une autonomie sociale, nos systèmes alimentaires se doivent d’évoluer pour être plus durables, équitables et inclusifs.
BIBLIOGRAPHIE
CONSEIL NATIONAL DE L’ALIMENTATION. 2022. Dossier de presse : Prévenir et lutter contre la précarité. Disponible sur : https://cna-alimentation. fr/wp-content/uploads/2022/10/CNADossier-depresseprecarite-alimentaireoctobre2022.pdf
SCHERER P. 2022. Expression et développement de formes de citoyenneté alimentaire : vers des « communs alimentaires » ? Projet de recherche Solaci 2021-2022 . 11 p. Disponible sur : https://www. chaireunesco-adm.com/IMG/pdf/article-solacipscherer.pdf
- L’expérimentation s’empare de la démocratie participative afin d’inclure tous les publics, dont ceux en situation de précarité (synthèse 3).
- → L’association #1cabaspour1étudiant propose une plateforme de parrainage de proximité afin de soutenir les étudiants tout en recréant du lien social (synthèse 4) ;
- → En région parisienne, dans des foyers de migrants ouest-africains, des cantines informelles légalisées en restaurants sociaux permettent de revaloriser des solidarités entre migrants et favorisent les échanges culturels et la mixité sociale (synthèse 5) ;
- → L’association Des Saveurs et des Ailes développe une voie d’insertion socioéconomique prenant appui sur la formation en restauration professionnelle et l’entreprenariat (synthèse 6).
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MATHILDE REYNAUD MOTS-CLÉS : RESTAURATION, ENTREPREUNARIAT, INSERTION SOCIOÉCONOMIQUE, ÉCONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE
n 2019, 9,2 millions de personnes vivaient sous le seuil de pauvreté monétaire en France métropolitaine[1] . En cause : l’éloignement du marché du travail. En 2016, en Erégion Auvergne-Rhône-Alpes, un demandeur d’emploi sur cinq était considéré comme éloigné de l’emploi. Un éloignement pouvant s’expliquer par divers facteurs : âge, handicap, niveau de (…)
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THÉRÈSE GOHIN MOTS-CLÉS : RESTAURATION COLLECTIVE, MIGRANT·ES, CUISINE OUEST-AFRICAINE, ÉCONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE, PRÉCARITÉ ALIMENTAIRE
’il est abusif d’associer systématiquement précarité et migration, les migrant · e · s[1] ont un statut socioéconomique généralement plus faible que Scelui de la population générale française. La précarité qui touche les migrant · e · s n’est pas seulement financière, sociale, sanitaire ou résidentielle, mais aussi alimentaire. (…)
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GÉRALDINE COLOMBÉ MOTS-CLÉS : PRÉCARITÉ ALIMENTAIRE ÉTUDIANTE, PLATEFORME SOLIDAIRE, PARRAINAGE DE PROXIMITÉ, INITIATIVE CITOYENNE, ENGAGEMENT, DÉMOCRATIE ALIMENTAIRE
ans un contexte d’augmentation de la précarité alimentaire, étudiante en particulier, de nouvelles formes de solidarité ont émergé, comme l’association D« 1 cabas pour 1 étudiant ». Créée pendant la crise sanitaire, elle propose une réponse originale à la précarité alimentaire étudiante sous la forme (…)
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Le cas du comité citoyen de Territoires à VivreS Montpellier BÉRÉNICE BLONDEL MOTS-CLÉS : DROIT À L’ALIMENTATION, EXPÉRIMENTATION, DÉMOCRATIE PARTICIPATIVE, PRÉCARITÉ, SOLIDARITÉ
epuis une vingtaine d’années, la démocratie participative formalise un renouveau politique de nos sociétés occidentales. Sa promesse ? Remettre Dles citoyens au cœur de la décision politique pour qu’ils y aient un accès immédiat, en complémentarité avec le modèle actuel de la démocratie (…)
HÉLOÏSE GAGET MOTS-CLÉS : COMITÉ CITOYEN, CAISSE ALIMENTAIRE COMMUNE, DÉMOCRATIE ALIMENTAIRE, PRATIQUES ALIMENTAIRES ’expérimentation sociale Territoires à VivreS Montpellier (TàV) vise un accès digne à une alimentation de qualité pour tous tout en soutenant des filières Lsolidaires et durables. Pour ce faire, un comité citoyen composé d’une cinquantaine de volontaires, en situation de précarité ou non, se tient depuis octobre 2022. C’est un lieu de débat pour l’implémentation d’une caisse (…)
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CÉDRIC BERNARD MOTS-CLÉS : PRÉCARITÉ ALIMENTAIRE, INDICATEURS, SOLIDARITÉS, SYSTÈME D’INFORMATION
a précarité alimentaire est redevenue un enjeu visible lors de la crise sanitaire de 2020. Cette situation a donné du poids aux discours sur le droit à l’alimentation, sur Lla dignité des personnes précaires et sur une paupérisation d’une partie grandissante de la population française. Caractériser les précarités alimentaires, au-delà des volumes de denrées distribués (…)