Vers des paysages alimentaires durables et inclusifs : initiatives multiacteurs
Le parcours proposé sera le suivant : nous nous interrogerons d’abord sur la manière dont les politiques de la ville participent à l’amélioration des conditions de vie des habitants. Puis, à partir d’expériences de terrain, nous examinerons un cas concret de gouvernance alimentaire à l’échelle des quartiers ou des territoires. Nous présenterons ensuite le travail d’équilibriste des dispositifs associatifs engagés dans la lutte contre la précarité alimentaire. Enfin, nous nous demanderons comment « embarquer » les commerces existants vers davantage de durabilité, notamment grâce aux expérimentations de sécurité sociale de l’alimentation.
Les environnements ou paysages alimentaires, qui désignent l’ensemble des commerces alimentaires et établissements de restauration dans un espace donné, apparaissent depuis quelques années comme un élément structurel à modifier pour changer les comportements alimentaires des consommateurs et ainsi contribuer à la transformation du système alimentaire (Brocard & Saujot, 2022). Mais il n’est pas facile d’agir sur ces paysages. D’autant que dans certains quartiers, les lieux proposant une (…)
Le projet TerrAsol (Territoire agricole & Alimentaire solidaire) est issu d’une dynamique d’acteurs du territoire montpelliérain qui œuvrent à un objectif commun de territoire alimentaire durable résilient et solidaire. Une des douze actions menées par le projet est la création d’un réseau de maisons de l’alimentation solidaire (MAS). Définies comme des « lieux de vie, citoyens et conviviaux, dédiés à l’alimentation, au vivre ensemble et aux solidarités » (TerrAsol, 2025), les MAS (…)
« Il faut des commerces de proximité, il faut redonner de la vie. Il faut une supérette pour des courses d’appoint, car Grand Place et autres ACTION, cela fait loin pour le quartier. »
« Mettre un magasin pour les urgences, pour pas aller à Teisseire ou Grand Place tous les jours. Surtout pour les familles africaines qui ont l’habitude de faire des courses d’appoint et non des grosses courses en fonction de l’argent ou de la recette du jour. »
« Quand je fais des courses, en tant que (…)
En France, il existe plus de 1 300 quartiers prioritaires de la ville (QPV) où vivent 5 millions d’habitants. Ces quartiers prioritaires se caractérisent par la convergence de plusieurs formes de précarité, dont celle de l’accès à une alimentation de qualité. Cette difficulté d’accès se produit sur les plans économique (une nourriture de qualité coûte souvent plus cher) et géographique (il n’y a pas ou peu de commerces dans ces quartiers). Ces caractéristiques correspondent aux notions de (…)