Valoriser le plaisir et le rôle social de l’alimentation - Magali Ramel
Magali Ramel, ATD Quart-Monde - Les liens qui unissent plaisir et alimentation sont multiples. Comment le système nerveux analyse-t-il les informations sensorielles ? Le plaisir sensoriel contribue-t-il à une alimentation plus saine ? Comment l’industrie alimentaire développe-t-elle des produits qui parlent à nos sens ? Le plaisir de manger ne vaut-il que s’il est partagé ? Dès lors, comment mieux partager la gastronomie ?
Magali Ramel, (ATD Quart-Monde) nous montre que l’alimentation est souvent source de tensions et d’exclusion sociale plutôt que de plaisirs. La valorisation du plaisir et du rôle social de l’alimentation pour les personnes en situation de grande précarité est un enjeu majeur d’égalité entre les citoyens.