Un résumé en images de l’intervention de Sylvie Avallone

« Les malnutritions sont toujours très présentes sur la planète dans leurs trois formes : la maigreur, les carences en micronutriments, et l’obésité et les maladies chroniques associées. Ces formes de malnutritions impactent les sociétés partout dans le monde. Elles ont un fort coût humain avec un nombre de vies perdues, mais aussi un coût économique très important puisqu’il va falloir les traiter au niveau des systèmes de soin et de santé. Et c’est donc un enjeu majeur d’essayer de promouvoir un régime alimentaire sain, qui soit protecteur vis-à-vis des maladies chroniques, mais aussi des carences. Et qui soit aussi compatibles avec les enjeux environnement et la diminution du réchauffement climatique. »