Pôle n°2 - Environnementale, sociale, économique : questionner la durabilité des systèmes alimentaires
Les défis de nos systèmes alimentaires au XXIe siècle sont immenses. Place des femmes, accès au foncier, modalités d’installation, préservation de la biodiversité, bien-être animal, protection de l’environnement, etc. Le chapitre 2 présente des solutions concrètes pour des systèmes alimentaires plus durables, à travers cinq exemples. Tout d’abord en proposant un développement socioéconomique plus inclusif et équitable, puis en s’intéressant à des modes de production agricole plus durables.
La tendance antispéciste et la défense du statu quo s’opposent sur la question de l’élevage, très présente dans le discours public. Il convient de différencier les modes d’élevage sur le marché et d’améliorer la compréhension des consommateurs.
Quel rôle peuvent avoir les industries agroalimentaires pour préserver la biodiversité et comment peuvent-elles communiquer leur engagement aux consommateurs.
Comment les appellations d’origine protégées (AOP) laitières se mobilisent pour renforcer la durabilité de leur filière.
Combiner test agricole et stratégie foncière pour installer des agriculteurs : nouveaux modèles d’action pour les collectivités
Les agricultrices restent un impensé social de la durabilité en agriculture. Comment les mécanismes de marché peuvent valoriser le travail des agricultrices et en quoi cela favoriserait la durabilité de nos systèmes agricoles ?