JIPAD 2025
Les innovations techniques ou organisationnelles visant à renforcer des systèmes alimentaires durables foisonnent. Mais quel est leur impact ? Quels paradigmes défendent-elles ? Quels acteurs se mobilisent et s’organisent pour quelles actions concrètes ? Autant de sujets débattus lors de cette journée.
Une journée, cinq thèmes
La Chaire et les étudiant·e·s IPAD se sont donné rendez-vous le 3 avril pour une journée riche en échanges !
L’édition 2025 a exploré enjeux de la transition vers des systèmes alimentaires durables à travers plusieurs thématiques majeures :
- Alimentation durable et pouvoir d’agir des mangeurs : une histoire de poule et d’œuf ?
- Consomm’acteur… vraiment ? L’influence des environnements alimentaires sur nos choix
- Se relier pour subsister : de nouvelles coopérations pour la résilience des systèmes alimentaires
- Du champ à l’assiette : la traçabilité comme levier d’une production durable ?
- Le bonheur est dans l’assiette : replacer le bien-être dans les systèmes alimentaires
THEME 01. Alimentation durable et pouvoir d’agir des mangeurs : une histoire de poule et d’œuf ?
De l’alimentation considérée comme un levier d’engagement de la société civile pour développer le pouvoir d’agir et la citoyenneté. Coup de projecteur également sur une maison de retraite où la lutte contre la dénutrition contribue à un mieux-être plus global des résident∙e∙s.
- Dans quelle mesure l’alimentation est-elle un levier d’engagement pour promouvoir une citoyenneté active et responsable ?
- L’alimentation au service de la citoyenneté – Quand l’alimentation nourrit la démocratie
- Redonner du pouvoir d’agir aux résidents en maison de retraite : un levier de lutte contre la dénutrition ?
THEME 02. Consomm’acteur… vraiment ? L’influence des environnements alimentaires sur nos choix
Du rôle de la grande distribution dans le développement de circuits courts. Des enseignements de l’expérimentation californienne « Healthy Market L.A » pour inspirer la transformation du paysage alimentaire de Montpellier, où il est également question d’améliorer l’accessibilité des consommateurs à des produits alimentaires durablesdans les halles et marchés. Enfin, dans quelle mesure la taxation nutritionnelle peut-elle constituer un levier efficace pour promouvoir une alimentation plus saine chez les consommateurs ?
- La grande distribution peut-elle contribuer au développement des circuits courts ?
- Enseignements de l’expérimentation Healthy Market Los Angeles pour transformer le paysage alimentaire de Montpellier
- Comment améliorer l’accessibilité des consommateurs à des produits alimentaires durables dans les halles et marchés ?
- La fiscalité nutritionnelle : un levier efficace pour promouvoir une alimentation plus saine chez les consommateurs ?
THEME 03. La coopération multiacteurs : un gage de résilience alimentaire
En Nouvelle-Calédonie, « l’effondrement » est-il nécessaire au changement du système alimentaire local ? Et dans un territoire du Bassin parisien, comment promouvoir la résilience alimentaire par la préservation de la ressource en eau ? Enfin, en matière de coopération entre éléments du monde vivant, il nous est proposé une analyse critique de la démarche de biostimulation par l’apport de champignons mycorhiziens arbusculaires dans les sols.
- Le portage politique, un levier de résilience alimentaire : analyse de la crise de 2024 en Nouvelle-Calédonie
- Promouvoir la résilience alimentaire du Bassin parisien par la préservation de l’eau : l’exemple du territoire de la vallée de la Vanne
- Biostimulants agricoles et associations mycorhiziennes : faire des champignons de véritables alliés pour des pratiques culturales plus résilientes
THEME 04. Du champ à l’assiette : la traçabilité comme levier d’une production durable ?
Focus sur la blockchain au service de l’agriculture béninoise ainsi que sur les perspectives, pour les filières café et cacao, du Règlement européen contre la déforestation et la dégradation des forêts.
THEME 05. Le bonheur est dans l’assiette : replacer le bien-être au cœur des systèmes alimentaires
Comment prendre en compte la mesure du bonheur pour évaluer les systèmes alimentaires, et comment « nourrir les souvenirs » en réinventant la gastronomie pour les séniors hospitalisés ?