Productions

Ce projet mené de 2012 à 2015 a consisté à définir un cadre conceptuel et méthodologique pour la construction de politiques alimentaires urbaines. La plupart des approches existantes partent de diagnostics approfondis du système alimentaire urbain pour en identifier les effets sur les multiples dimensions de la durabilité : environnementale, nutritionnelle, sociale, culturelle, résilience. Sur cette base, elles proposent des plans d’actions pour améliorer le système. En complément de ces approches, la Chaire a expérimenté, notamment au travers de l’accompagnement de la Politique Agro-écologique et (...)