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> Ouverture du symposium

> Synthèse des deux journées « Regards socio-anthropologiques sur les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique Latine et Asie »

> Issues of Trust and Distrust in Eating among Urban Middle Class Youth in India

> De ces nouveaux « prédicateurs de l’alimentaire »

> Lectures de la défiance

> Conclusion générale

> Rapport 2016

> De Dakar au Ferlo : le ceebujën, révélateur de la dualité de l’alimentation sénégalaise prise entre le local et le global

> L’Attiéké-Garba, « bon » à manger et à penser.

> Le bâbenda, un « mets traditionnel modernisé ». Trajectoire d’une spécialité culinaire burkinabè vers la ville.

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