Chaire UNESCO Alimentations du monde

Que peuvent faire les communes pour agir sur leur système alimentaire ?

Justine Hugues — 2026-07-28T09:48:37Z

Restauration scolaire, foncier agricole, environnements alimentaires, inclusion des citoyen.ne.s aux prises de décision, plaidoyer auprès d'instances nationales et européennes : les villes ont différents leviers pour agir. Un éditorial de Nicolas Bricas.

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Alimentation durable : de convaincre à combattre

Justine Hugues — 2026-07-28T09:47:15Z

Il nous faut étendre la communauté des engagés et tisser de nouvelles alliances dans un nouveau contexte : celui où des opposants se mobilisent pour attaquer les rares institutions cherchant à créer des conditions incitatives à la transition. Un éditorial de Nicolas Bricas.

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La quadrature du poireau - L'équation impossible des prix accessibles et rémunérateurs ?

Justine Hugues — 2026-07-28T09:44:35Z

Un rapport du CIVAM sur le juste prix de l'alimentation, qui soit à la fois rémunérateur pour les producteurs et accessible pour les plus vulnérables.

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Sustainable Food System Assessment

Justine Hugues — 2026-07-28T09:41:31Z

L'ouvrage apporte un éclairage à la fois pratique et théorique sur l'intérêt croissant que suscite la mesure de la durabilité des systèmes alimentaires et sur les réponses apportées à cette question. Disponible en anglais uniquement.

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L'alimentation en politiques

Justine Hugues — 2026-07-28T09:36:04Z

Un foisonnement d'initiatives qui permet d'associer de nouveaux acteurs de la société civile dans les systèmes alimentaires et de répondre ainsi à de nouvelles préoccupations. À lire dans le chapitre 22 de notre ouvrage Une écologie de l'alimentation.

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Les limites des systèmes alimentaires industrialisés

Justine Hugues — 2026-07-28T09:33:21Z

En quoi les systèmes alimentaires industrialisés génèrent des externalités négatives, aux niveaux environnemental, sanitaire, socio-économique et politique ? Une analyse à lire dans le chapitre 7 de notre ouvrage anniversaire.

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Manger : que d'émotions !

Justine Hugues — 2026-07-28T09:29:06Z

Comment les émotions influencent nos habitudes alimentaires, nos façons de produire, consommer et cuisiner, et les formes de sensorialité associées ? Dans quelle mesure les émotions liées à l'alimentation révèlent à la fois des rapports de pouvoir et peuvent aussi être des vecteurs d'engagement et de solidarité ? Retour sur les enseignements de notre 15e colloque annuel.

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Réveler les dynamiques des alimentations africaines

Justine Hugues — 2026-07-28T09:26:08Z

Quels sont aujourd'hui les grands enjeux auxquels font face l'agriculture et l'alimentation ? Quels sont les impacts prévisibles des changements climatiques ? Comment les cuisines africaines se projettent-elles en dehors du continent ? Quelques enseignements de notre 14e colloque annuel.

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L'alimentation des jeunes générations : dépasser les stéréotypes

Justine Hugues — 2026-07-28T09:23:48Z

Quels nouveaux comportements alimentaires adoptent-elles et quel rôle jouent les réseaux sociaux ? En quoi ces générations réinventent l'engagement et les solidarités à travers l'alimentation ? Retour sur les enseignements de notre 13e colloque annuel.

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De quels leviers disposent les collectivités pour agir sur le foncier agricole ?

Justine Hugues — 2026-07-28T09:21:39Z

Cinq leviers d'action sont présentés pour aider les collectivités à s'orienter face à la diversité des démarches et instruments fonciers, en fonction des moyens et enjeux locaux. Une étude tirée de la plateforme Récoltes, développée par INRAE et Terre de Liens.

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