Chaire UNESCO Alimentations du monde

Nouvelles consignes et vrac

2026-07-02T13:55:38Z

Innovation de l'entreprise Jean Bouteille

2026-07-02T13:55:38Z

entreprise « Jean Bouteille » est une start-up lilloise créée en 2013 par Gérard Bellet. L'entrepreneur s'inscrit dans le développement de la filière L'« zéro déchets » avec la mise en place de bouteilles consignées et de fontaines pour la distribution de liquides agroalimentaires en vrac. Il s'adresse aussi bien aux distributeurs qu'aux consommateurs finaux, usagers directs des emballages agroalimentaires.
À l'origine de l'innovation, le créateur de l'entreprise souhaite répondre à (…)

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L'aquaponie, une association vertueuse pour une alimentation durable

2026-07-02T13:55:38Z

inscrivant parfaitement dans le développement durable, l'économie circulaire a pour objectif de produire en limitant le gaspillage des S'ressources et les déchets dans une dynamique dite des « 5R » : réduire, réparer, réutiliser, recycler et réinventer. C'est ce que propose l'aquaponie, innovation de l'agriculture circulaire, basée sur l'association de deux productions habituellement éloignées biologiquement et en terme d'organisation : l'aquaculture et l'hydroponie. C'est-à-dire : réduire (…)

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Un lombricompostage ménager pour des légumes de balcon

2026-07-02T13:55:38Z

La reterritorialisation de l'agriculture et de l'alimentation sont parmi les enjeux clés d'une alimentation durable. L'agriculture urbaine présente une solution pour que Lles citadins puissent contribuer à cette dynamique de circuits de proximité. Dans ce contexte, une « agriculture de balcon » voit le jour grâce au recyclage des déchets organiques ménagers en compost via un procédé naturel mais innovant, sans mauvaises odeurs et utilisable à domicile : le lombricompostage. Son déploiement (…)

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La production de pleurotes sur marc de café en milieu urbain

2026-07-02T13:55:38Z

urbanisation massive dont nous sommes témoins pose de multiples problématiques remettant en cause la durabilité des villes. Face à ce constat, L'l'entreprise UpCycle a lancé une activité de production de pleurotes sur marc de café en milieu urbain, en employant des personnes en situation d'extrême fragilité en réinsertion professionnelle. Cette initiative prétend pouvoir contribuer à l'amélioration de la durabilité des villes en luttant contre la pauvreté urbaine, l'insécurité alimentaire et (…)

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