Chaire UNESCO Alimentations du monde

Organic'Vallée : une nouvelle organisation pour un retour au sol de la matière organique

2026-07-02T13:55:21Z

Vidéo de présentation
https://goo.gl/SEZCDi
MOTS-CLÉS : ORGANIC'VALLÉE, BIODÉCHETS, VALORISATION AGRICOLE, ÉCONOMIE CIRCULAIRE Encore aujourd'hui, les déchets organiques sont une ressource non complètement exploitée. En 2014, 74,8 millions de tonnes de déchets organiques ont Eété produites et seulement la moitié a été recyclée, l'autre moitié étant incinérée ou enfouie (Commissariat général au développement durable, 2017). Dans la région de Toulouse, à Bélesta-en-Lauragais, l'entreprise (…)

- Nos déchets ont de la ressource !

Les Ekovores : du compostage partagé à l'économie circulaire

2026-07-02T13:55:21Z

Les Ekovores : du compostage partagé à l'économie circulaire FANNY OCLER Vidéo de présentation
MOTS-CLÉS : ÉCONOMIE CIRCULAIRE, COMPOSTAGE, DÉCHETS, VILLE, CIRCUITS COURTS
Nos déchets de cuisine regorgent de nutriments, et pourtant, ces derniers ne sont pas valorisés et sont traités avec les ordures ménagères classiques. NLe traitement des déchets étant une activité polluante, un des objectifs de la loi relative à la transition énergétique est de réduire les déchets ménagers de 10 % (…)

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« Au Ras du Sol » ou comment la combinaison du compostage et du micro-maraîchage devient un levier d'économie circulaire et de liens sociaux et territoriaux

2026-07-02T13:55:21Z

« Au Ras du Sol » ou comment la combinaison du compostage et du micro-maraîchage devient un levier d'économie circulaire et de liens sociaux et territoriaux CLAIRE BREIT-CORBIÈRE Vidéo de présentation
https://goo.gl/9MgQEH
MOTS-CLÉS : ÉCONOMIE CIRCULAIRE, MICRO-MARAÎCHAGE, COMPOST, PERMACULTURE
Comme le disait déjà Voltaire dans Candide , « il faut cultiver notre jardin ». Dans une société où le consommateur est de plus en plus déconnecté de son Calimentation, jardiner et produire (…)

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Porta Palazzo : pivot d'économie circulaire

2026-07-02T13:55:21Z

Vidéo de présentation
https://goo.gl/nQd9Zb
MOTS-CLÉS : GASPILLAGE ALIMENTAIRE, MARCHÉS URBAINS, ÉCOLOGIE ÉCONOMIQUE, INSERTION SOCIALE, PARTENARIAT PUBLIC-PRIVÉ
'alimentation des villes est un thème « too big to be seen » sur lequel on commence à s'interroger et qui englobe divers enjeux. Les marchés, à plusieurs échelles, sont un Lélément fondamental dans la conception de systèmes alimentaires plus durables. La ville de Turin a essayé de répondre à ces enjeux et a mis en place un (…)

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Un projet coopératif de valorisation du lactosérum en Savoie : entre pérennisation d'une filière et développement durable

2026-07-02T13:55:21Z

Vidéo de présentation
https://goo.gl/Yu9sLm
MOTS-CLÉS : PERTES ALIMENTAIRES, ÉCONOMIE CIRCULAIRE, LACTOSÉRUM, VALORISATION, MÉTHANISATION
'il semble aujourd'hui primordial d'accroître la production primaire des produits alimentaires afin de faire face à la croissance démographique (estimation Sde 9,5 milliards d'individus sur Terre d'ici 2050) et donc à l'augmentation à venir de la demande alimentaire, la réduction des pertes alimentaires constatées constitue aussi une solution pour (…)

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Oléo-déclic : quand huile de friture usagée rime avec énergie de proximité

2026-07-02T13:55:21Z

https://goo.gl/zcGLoz
MOTS-CLÉS : HUILE ALIMENTAIRE USAGÉE (HAU), ÉCONOMIE CIRCULAIRE, ÉNERGIE RENOUVELABLE, BIODÉCHET,
CIRCUITS COURTS
Que faire de mon huile de friture usagée ? Telle est la question à laquelle sont quotidiennement confrontés les professionnels de la restauration, et Qà laquelle l'association marseillaise Oléo-Déclic a choisi d'apporter une réponse locale s'inscrivant dans une dynamique d'économie circulaire. Dans un contexte de développement des énergies (…)

- Nos déchets ont de la ressource !

Et si on valorisait l'urine humaine en agriculture ?

2026-07-02T13:55:21Z

Vidéo de présentation
https://goo.gl/pg4PYx
MOTS-CLÉS : URINE, VALORISATION, ASSAINISSEMENT, NUTRIMENTS, FERTILISATION
Le recyclage, et par conséquence le tri des déchets solides – pour en faire de nouvelles ressources – est aujourd'hui entré dans les mœurs françaises. Il en est tout Lautrement pour nos déchets liquides, qui sont centralisés dans des stations d'épuration afin d'être traités sans différenciation. L'urine, même si elle ne représente que 1 % du volume total des eaux (…)

- Nos déchets ont de la ressource !