Chaire UNESCO Alimentations du monde

La filière du chanvre alimentaire en France : le cas de Nunti-Sunya

2026-07-02T13:54:29Z

Vidéo de présentation
MOTS-CLÉS : CHANVRE, FILIÈRE, DÉBOUCHÉ, GRAINE, PRODUCTEUR Le cannabis est l'une des plus anciennes plantes domestiquées par les humains, dont les plus anciennes traces proviennent de Chine. Cette plante est aujourd'hui Lpopulaire pour son usage récréatif lié au tétra-hydro-cannabinol (THC) qui engendre des effets psychotropes. Cette molécule est un cannabinoïde. Il existe plusieurs dizaines d'autres cannabinoïdes dans la fleur qui, eux, n'ont aucun effet psychoactif, (…)

- Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires

La technologie blockchain au service de la traçabilité et de la transparence alimentaires

2026-07-02T13:54:29Z

MOTS-CLÉS : BLOCKCHAIN , TRAÇABILITÉ, TRANSPARENCE, CHAÎNES DE VALEUR, CONFIANCE
application de la technologie blockchain aux filières alimentaires résulte de la nécessité de réduire deux problèmes majeurs auxquels sont confrontées L'les chaînes d'approvisionnement alimentaire[1] : l'opacité et la gravité des fraudes. Ces problèmes ont par exemple été illustrés par la célèbre affaire du Fipronil ayant touché l'Europe : des œufs contaminés dont la source a été trouvée trois mois après le (…)

- Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires

Le système participatif de garantie, une solution pertinente au Burkina Faso ?

2026-07-02T13:54:29Z

Au Burkina Faso, depuis 2013, un nombre croissant de producteurs en agriculture biologique s'intéressent au système participatif de garantie A(SPG) promu par le Conseil national de l'agriculture biologique (CNABio). Il s'agit d'un système de certification biologique alternatif, adapté au contexte local et peu coûteux. Dans cette synthèse, nous présentons le processus qui a permis au SPG d'émerger au Burkina Faso, son fonctionnement, ses principaux enjeux ainsi que quelques suggestions (…)

- Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires

Vers une gouvernance publique du commerce équitable ?

2026-07-02T13:54:29Z

Vidéo de présentation
vimeo.com/432416854
MOTS-CLÉS : COMMERCE ÉQUITABLE, RÉGULATION PRIVÉE, GOUVERNANCE PUBLIQUE, LABELS, SOUTIEN LÉGISLATIF
Àl'origine, le commerce équitable (CE) est porté par la société civile. Lors de son apparition, le rôle des pouvoirs publics est inexistant. Le CE doit fait À face à une concurrence déloyale et à du « fairwashing[1] ». La multiplicité des labels de CE crée de la confusion chez le consommateur. La gouvernance privée du commerce équitable se heurte (…)

- Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires