Chaire UNESCO Alimentations du monde

Un paysage comestible à Lille-Hellemmes : vivre et manger son quartier

Mathilde COUDRAY — 2020-10-12T16:15:16Z

L'Épine est un quartier exceptionnelle-ment vert avec un paysage de grande qualité. Ancienne cité de cheminots construite dans les années 1970, il abrite aujourd'hui une mixité sociale et mauvaise image et de difficultés socioéconomiques. Dans le cadre de la politique de la ville, le centre communal d'action sociale (CCAS) a pensé à l'agriculture urbaine comme levier pour améliorer la qualité de vie des habitants et l'attractivité du quartier, favoriser le lien social, produire une source (…)

- Paysages alimentaires : les comprendre, les habiter, pouvoir les construire / Rapport/synthèse, Vidéo, Production, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Steen Mariane

Vers une gouvernance publique du commerce équitable ?

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:38:18Z

Vers une gouvernance publique du commerce équitable ?

- Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires / Rapport/synthèse, Vidéo, Gouvernance/politique, Économique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Billot Héloïse

02.Le système participatif de garantie, une solution pertinente au Burkina Faso ?

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:37:21Z

Le système participatif de garantie, une solution pertinente au Burkina Faso ?

- Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires / Rapport/synthèse, Vidéo, Gouvernance/politique, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Nacambo Idrissa

La technologie blockchain au service de la traçabilité et de la transparence alimentaires

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:36:35Z

L'application de la technologie blockchain aux filières alimentaires résulte de la nécessité de réduire deux problèmes majeurs auxquels sont confrontées les chaînes d'approvisionnement alimentaire : l'opacité et la gravité des fraudes. Ces problèmes ont par exemple été illustrés par la célèbre affaire du Fipronil ayant touché l'Europe : des œufs contaminés dont la source a été trouvée trois mois après le déclenchement du scandale. En 2013, c'est le scandale de fraude à la viande de cheval (…)

- Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires / Rapport/synthèse, Vidéo, Système alimentaire, Économique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Gelb Léa

Préparer une politique agricole et alimentaire à Valence - Nouvelle gouvernance et trois ingrédients du terroir

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:33:43Z

Impossible de ne pas saliver pour une paëlla quand on pense à l'Espagne. Ce plat connu à l'international provient d'un territoire méditerranéen particulier capable de fournir à la recette ses ingrédients originaux. Certaines conditions spécifiques à Valence ont fait surgir un produit gastronomique local maintenant représentatif. C'est bien un autre produit local non culinaire mais définitivement lié à l'alimentation, à l'agriculture et à des savoir-être et savoir-faire de valenciens qui nous (…)

- La terre, l'eau, la biodiversité : les enjeux prioritaires pour réunir citoyens et collectivités autour de la transition alimentaire / Rapport/synthèse, Vidéo, Gouvernance/politique, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, D'Alva Patiño Marcela

L'association pour le développement de l'agriculture du Puy-Sainte-Réparade : un modèle de démocratie alimentaire ?

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:32:00Z

La multiplication des intermédiaires entre producteurs et mangeurs ainsi que la perte de connaissances sur le lieu de production et de transformation des denrées alimentaires ont contribué progressivement à une distanciation et une perte de confiance des mangeurs vis-à-vis de leur alimentation (Esnouf et al., 2011). Relocaliser l'alimentation peut être une solution pour réduire cette distance et reprendre ensemble le contrôle sur ce qui est produit, ce qui est mangé et la façon dont on (…)

Le projet AgroEcoPôle du domaine de Mirabeau : un laboratoire multi-acteurs de la transition agroécologique

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:28:20Z

Extinction des espèces animales et végétales, changement climatique, pandémies… autant de menaces et de fléaux qui pèsent aujourd'hui sur nos écosystèmes. Selon la Plateforme intergouvernementale sur la biodiversité et les services écosystémiques (IPBES), l'usage des terres pratiqué par l'agriculture conventionnelle est l'un des principaux moteurs de l'érosion de la biodiversité (IPBES, 2019). L'artificialisation des sols joue également un rôle important dans la perturbation des écosystèmes. (…)

Terres de Sources, de la ville à la campagne – accompagner la transition agroécologique au-delà de son territoire grâce à la protection de l'eau

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:27:25Z

Les villes sont devenues des acteurs importants de la transition alimentaire. Leur engagement est notamment formalisé dans le Pacte de Milan lancé en 2015 qui réunit aujourd'hui plus de deux cent villes du monde. Lors de la dernière réunion annuelle de ce réseau, qui s'est déroulée en octobre 2019 à Montpellier, les maires des villes signataires se sont engagés à atteindre l'ODD 2 visant à « éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir l'agriculture (…)

- La terre, l'eau, la biodiversité : les enjeux prioritaires pour réunir citoyens et collectivités autour de la transition alimentaire / Rapport/synthèse, Vidéo, Gouvernance/politique, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Zeggoud Amale

Les Petites Cantines : lutter contre la précarité relationnelle en mangeant durable

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:24:31Z

Les Petites Cantines ont été fondées en 2015, partant du potentiel de solidarité présent dans les relations entre voisins, mais qui tend à disparaître dans les grandes villes où l'anonymat règne souvent. Pour l'association, le repas est un prétexte de rencontres permettant, in fine, l'entraide entre habitants d'un même quartier. Le repas est également une occasion pour parler d'alimentation durable et pour s'interroger sur ses habitudes alimentaires, autre objectif de l'association.
La (…)

- Paysages alimentaires : les comprendre, les habiter, pouvoir les construire / Rapport/synthèse, Vidéo, Distribution, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Etienne Elyne

Réseau Marguerite, de l'éducation agri-alimentaire au collège : une démarche pédagogique pour rendre les adolescent∙e∙s porteur∙se∙s d'innovations sur leur territoire

Mathilde COUDRAY — 2020-07-02T13:15:28Z

Réseau Marguerite, de l'éducation agri-alimentaire au collège : une démarche pédagogique pour rendre les adolescent∙e∙s porteur∙se∙s d'innovationAs sur leur territoire - Dans les discours sur la transition alimentaire et l'empowerment [1] en réponse aux problématiques de notre siècle, on entend peu parler de la place de l'adolescent•e. Les actions du réseau Marguerite nous montrent pourtant que la jeune génération, avec l'accompagne-ment de l'Éducation nationale, peut jouer un rôle moteur.

- Paysages alimentaires : les comprendre, les habiter, pouvoir les construire / Rapport/synthèse, Vidéo, Système alimentaire, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Lambert Claire