Chaire UNESCO Alimentations du monde

Dialogue entre Michel BRAS et Raul MATTA

Solène GAY — 2026-07-17T08:14:18Z

La Plateforme alimentaire - Les Ziconofages

Solène GAY — 2026-07-16T13:19:32Z

Enfin, pour terminer la séance de mix de l'après-midi, nous sommes partis à Montpellier. Nous avons suivi pendant quelques minutes Malik, Astrid, Leïla, Thibault, ... et bien d'autres au cœur de la coordination d'associations au moment du premier confinement en mars 2020.
Que s'est-il passé pour les personnes dépendantes de l'aide alimentaire quand tout s'est arrêté ? Comment neuf associations à Montpellier ont réussi à mutualiser leurs moyens pour réaliser et distribuer des colis (…)

- Session 2 - Le remix de l'après-midi

Mehchi, une recette de Dona Rosa pour le GrandMas project - Mathias Mangin

Solène GAY — 2026-07-16T13:19:30Z

Pour celles et ceux qui avaient déjà participé aux colloques de la Chaire, vous vous rappellerez peut-être qu'en 2018, nous avions accueilli Jonas Parienté. Il nous avait présenté la web-série GrandMas Project : des vidéos partageant les recettes et récits de grands-mères du monde entier, grands-mères filmées par leurs petits enfants. Comment ne pas remettre à l'honneur ce projet dans notre colloque "Être ensemble", avec ces films montrant les liens intergénérationnels.
Nous sommes donc (…)

- Session 2 - Le remix de l'après-midi

Le Bistrot, parlement du peuple - Jean Lebrun

Solène GAY — 2026-07-16T13:19:28Z

Une fois les zygomatiques bien réveillés, nous avons enchainé avec des extraits de l'émission du 12 avril 2017 "La Marche de l'Histoire" de France Inter, émission consacrée au "Bistrot, parlement du peuple".
Les journalistes rivés à leurs ordinateurs devraient aller plus souvent dans les bistrots. Dans certains d'entre eux, notamment celui dont on vient d'entendre le patron à la haute réputation méritée, on lit même encore : « Ici, pas de wifi, on se parle ». Le café est le parlement du (…)

- Session 2 - Le remix de l'après-midi

Les Tartes aux myrtilles - Kaamelott

Solène GAY — 2026-07-16T13:19:26Z

Pour redémarrer l'après-midi tranquillement, pour ne pas avoir à trop se concentrer après le repas du midi, nous avons commencé par une courte vidéo mettant en avant le bonheur et le plaisir d'un repas en famille. Nous sommes partis à la table du roi Arthur, vue avec les yeux d'Alexandre Astier dans la série Kaamelott. Nous vous avons diffusé l'épisode "Les Tartes aux myrtilles" (Saison 1 - épisode 2, 2004).
Pour en voir davantage : https://www.kaamelott.com/

- Session 2 - Le remix de l'après-midi

Nourrir le changement - Camille Montocchio et le collectif Agro & Sac à dos

Solène GAY — 2026-07-16T13:19:12Z

Nous avons commencé ce mix du matin en partant en Bolivie avec un extrait du film "Nourrir le changement", réalisé par Camille Montocchio et sorti en 2020. Derrière ce film, il y a le collectif Agro & Sac à Dos, constitué d'une trentaine de jeunes agronomes, véritable fabrique voyageuse de films documentaires sur l'agriculture et l'alimentation. Le passage sélectionné pour le colloque nous a emmenés dans les plaines du Chaco bolivien, à la découverte de la philosophie guarani. Direction (…)

- Session 1 - Le mix du matin

Le festin inuit à l'établissement de détention de St Jérôme - CBC/Radio Canada

Solène GAY — 2026-07-16T13:19:10Z

Nous sommes ensuite partis vers une toute autre destination pour découvrir une autre culture où le "ensemble" est tout aussi important : direction le Nord et le froid. Et pour ajouter un plus de découverte, nous sommes allés à la rencontre d'hommes d'origine inuit, non chez eux, mais dans un contexte bien particulier : celui de l'isolement et de la privation de liberté. Le milieu carcéral est un milieu où le repas est pris en cellule, seul, la plupart du temps. Nous découvrons (…)

- Session 1 - Le mix du matin

La place de l'alimentation dans les cafés - Alizé Foveau

Solène GAY — 2026-07-16T13:19:08Z

Pour terminer cette séance vidéo du matin, on s'est installé confortablement à la terrasse d'un café d'un petit village français. On a écouté Alizé Foveau qui a réalisé son mémoire de première année (ISTHIA) sur « La place de l'alimentation dans les cafés, « tiers-lieux » au sein d'un territoire spécifique. »

- Session 1 - Le mix du matin

Quelques recommandations de ressources sur les liens entre émotions et alimentation

Solène GAY — 2026-07-16T08:13:09Z

Pour approfondir vos connaissances sur les liens entre émotions et alimentations « Pourquoi manger nous procure autant d'émotions ? » Un épisode de l'émission 8 milliards de voisins sur RFI Madeleine Shorts, un projet de films courts autour de la célèbre Madeleine de Proust. « Apprendre à varier son alimentation : écouter les émotions des enfants, un enjeu central » : un article publié dans The Conversation « Petit métier, grande utopie ? L'engagement d'un patron pêcheur dans la prud'homie (…)

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Le colloque illustré - Morgane Guerry, aquarelliste

Solène GAY — 2026-07-16T07:59:48Z

- Arts & ressources